一年四季都馋这汤隔几天

发布时间 2019-10-09 19:19:35 点击: 6 作者:

就会想到小时候,

说起鸡汤。小时候家里养着几只下蛋的母鸡,每天都有新鲜的鸡蛋吃;然后到了母鸡更新换代的时候?就有鲜美的鸡汤喝了,我才六七岁的。

母亲煲了鸡汤;

犹记得有一年夏天,我把其中一只鸡腿藏在了碗橱顶上。结果由于贪玩就忘记了这事儿;直到第二天异味飘出。母亲找到了我的"杰作"。好一顿数落;一只肥美的大鸡腿就这么被我浪费。

现在想起来还颇感心疼;

尽管价格高了些,

当时的经济条件不允许浪费食物。尤其是那么"高大上"的美味食物!生活条件年年攀升。喝鸡汤不再是困难的事情,也不必再翘首期盼母鸡的更新换代?市场上出售走地鸡的摊位常年红火,三下五除二地宰杀收拾干净,相中?

但用它才能煲出可口的鸡汤,才不会被现代的各种添加剂冲淡了它的香味,一年四季。我家喝的最多的汤就是鸡汤了,隔不了几天就会煲上一锅,吃肉喝汤;一滴汤都不带剩下的,那才是儿时的鸡汤的味!

鸡汤要煲出鲜味,

姜1块儿。

香葱或香菜1棵。

我是连鸡脖子带鸡头一起都去掉不要的;

技巧得知道:做法分享给大家;虫草花土鸡汤材料。土鸡1只,虫草花1小把。盐适量;黄酒2汤匙,制作步骤,土鸡让卖家处理干净后拿回家,并且把鸡屁股去掉,多清洗几遍,因为鸡脖中淋巴多。干虫草花用清水洗净后。再继续用清水浸泡。泡发开来。

土鸡下锅,

水倒掉。

我们先来给土鸡焯水,加适量清水,姜拍破放进去。姜和黄酒都是用来给土鸡去腥的,加两汤匙黄酒进去。中小火烧开。会有浮沫产生。及时用勺子撇掉,然后把鸡捞。

加入清水后,

水开后转成小火,

重新换清水,把焯过水的鸡重新放进汤煲,再拍破一块儿姜放进去。其他的调味料都不要放,只要姜就够了;盖上汤煲的。

加了虫草花的土鸡汤,

这才是色香味俱全的一碗汤,

煲上两个多小时。记得期间不要总是打开盖子,关火前调入盐,再煮上几分钟去掉生盐味儿,就可以关火开喝了,鲜上加鲜。色泽也更诱人?营养与卖相都有了;一口汤下去。充盈在口腔的香味能让人热泪盈眶。年代感扑面而来,满满的回忆与感慨;小贴士。煲鸡汤,鸡的选择很。

其他的诸如八角花椒葱蒜什么的都不要放?

养鸡场里的鸡不适合煲汤;有姜就够。这样才能喝出它本身的鲜美,虫草花是菌类的一种,有助于提高人体的免。

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